Warum wird Sahne beim Schlagen steif?
Tanja aus Stuttgart hat unserem anna.FM Schlaumeier geschrieben: Hallo Marcus, ich liebe Eis mit Erdbeeren plus Schlagsahne. Sahne hat ja auch die tolle Eigenschaft, dass sie beim Schlagen steif wird. Aber warum eigentlich? Das ist eine sehr gute Frage Tanja, und während für uns Ottonormalbürger Sahne auch gern mal direkt aus dem Spender in den Gaumen gesprüht wird, zuckt der Chemiker nur mit den Schultern und sagt: Pfff, ist halt […]