Was ist die weiße Schicht auf abgelaufener Schokolade?
Uns hat eine neue Frage für den Schlaumeier erreicht und heute geht es um Schokolade, welche schon "ein paar Tage" über dem Mindesthaltbarkeitsdatum war. Beim Auspacken stellt man dann fest: Die Schokolade ist mit einer weißen Schicht bedeckt. Schimmel ist das aber keiner. Was für den Superman Kryptonit ist, ist für die Süßwarenindustrie diese weiße Schicht - im Fachjargon "Fettreif" genannt. Was viele nicht wissen: Daduruch wird […]